نام اسپاگیتی بولونیزِه از منطقه بولونیا در شمال ایتالیا گرفته شده است. اما آیا می‌دانستید که این خوراکی در خود آنجا اینگونه نیست؟ در آنجا قورمه کوفته را که در ایتالیا «راگو» نامیده می‌شود، روی اسپاگیتی نه بلکه روی تالیاتل می‌ریزند. اسپاگیتی بولونیزه در سراسر جهان محبوب است. اما در زادگاهش طوری دیگری پخته می‌شود.